Linsen kommen in der Bibel vor, im Märchen und in Gedichten. Über ihren Anbau wissen wir hierzulande im Allgemeinen wenig, aber auf den Tellern finden sie sich in den letzten Jahren wieder öfter.
Das ist sicher dem Einfluss der arabischen und indischen Küche zu verdanken, aber auch dem zunehmenden Interesse an vegetarischen Rezepten. Oder vielleicht erinnern wir uns nur gerne an die Linsensuppe mit Mettwürstchen, die unsere Mütter früher gekocht haben?
Wie auch immer: Die Welt ist voll von Linsenrezepten – und auf dieser Seite wurden sie über Jahre gesammelt.
Doch veränderte private Umstände und dadurch bedingt andere Prioritäten haben es leider schon länger unmöglich gemacht, die Seite weiter zu pflegen. Als dann noch technische Umstellungen und Probleme dazukamen, musste ich die Linsenküche schweren Herzens stilllegen. Die Domain linsenkueche.de werde ich allerdings behalten. Denn wer weiß, was das Leben irgendwann noch einmal an neuen Möglichkeiten bereithält. Und dann wäre eine davon vielleicht, wieder Linsensuppenrezepte aufzuschreiben!
Bis dahin wünsche ich allen Linsen-Lieberhabern und -haberinnen, viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Die Linsenköchin
linsenkoechin@linsenkueche.de